Estofado de pescado brasileño utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Tiempo preparación
50min
Tiempo total
53min
Raciones
4
Calorías / ración
1532Cals
Dificultad
Fácil
Sumérgete en los vibrantes sabores de Brasil con la Moqueca de Peixe, un plato que es como unas vacaciones tropicales para tus papilas gustativas. Origenaria de las regiones costeras de Bahía, este guiso de pescado aromático combina la riqueza de la leche de coco con la acidez del limón y el calor de especias como el jengibre y el cilantro. La leyenda dice que este plato fue creado por un pescador, nacido de la necesidad, transformando ingredientes simples en una obra maestra culinaria. Al saborear cada bocado, imagina las playas bañadas por el sol y el ritmo de la samba, convirtiendo este plato no solo en una comida, sino en una experiencia que danza en tu paladar!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 20 g Diente de ajo
- 30 g Aceite de oliva
- 100 g Pimiento rojo
- 200 g Tomate
- 200 g Patata
- 150 g Calabacín
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 300 g Filete de pescado
- 20 g Cilantro fresco
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Pasos
Verduras
- Agregar 100 g de cebolla, 20 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de pimiento rojo, 200 g de tomate dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Cortar en cubos, y agregar 200 g de patata, 150 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Pescado
- Corta los filetes de pescado en trozos irregulares.
- Agregar 300 g de filete de pescado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad 1.
Paso Final
- Cortar con tijeras, y agregar 20 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Servir caliente.
