Galette de Frangipane utilizando un Aldi
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el Pastel de Reyes con mazapán, el manjar real que no es solo para el Mardi Gras! Este delicioso pastel tiene raíces profundamente arraigadas en la tradición, originándose de las festividades que celebran la Epifanía, que marca la llegada de los Reyes Magos. Una vez que muerdas en esta maravilla hojaldrada y mantequillosa, encontrarás un tesoro escondido de mazapán que hace de cada porción una mini celebración. La combinación de un rico sabor a almendra y un toque de ron blanco crea una sinfonía de sabores que podría hacer que incluso un bufón desee ser rey por un día. ¡Dato curioso: en algunas culturas, la persona que encuentra la figurita escondida en el pastel es coronada Rey o Reina por el día, así que ten cuidado: lo único más peligroso que compartir este pastel es perder tu corona!
Ingredientes
- 120 g Mantequilla
- 120 g Azúcar en polvo
- 120 g Almendra en polvo
- 3 Huevos
- 20 g Ron ambarino
- 500 g Hojaldre
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Pasos
Crema Frangipane
- Agregar 120 g de mantequilla, 120 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 120 g de almendra en polvo, 2 huevos, 20 g de ron ambarino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Raspar los lados del bol con una espátula.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación en un cuenco.
Montaje de la Galette
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 500 g de hojaldre sobre un plan de trabajo.
- Divida la masa de hojaldre por la mitad.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa de hojaldre en un círculo de 30 cm.
- Transferir el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
- Extender el contenido del cuenco sobre una masa.
- Dejando un borde de 2 cm. Esconde un haba (opcional)
- Extienda la segunda mitad de la masa de hojaldre en un círculo de 30 cm.
- Poner el contenido del plan de trabajo sobre la preparación.
- Presione los bordes de la masa para sellar. Recorte los bordes con un tenedor.
- Untar 1 huevo sobre la masa.
- Bata el huevo en un tazón pequeño.
- Pincele la parte superior de la galette con el lavado de huevo.
- Con un cuchillo afilado, marque un patrón decorativo en la parte superior de la galette, teniendo cuidado de no cortar todo el camino a través de la masa.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornee hasta que estén doradas.
- Deje enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
