Accras de camarones utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Sumérgete en el crujiente y dorado mundo de los Accras de Camarón, un delicioso manjar de África Occidental que transportará tus papilas gustativas directamente a los vibrantes mercados de Benín. ¡Estas pequeñas frituras no son solo un bocadillo; son una celebración de sabores, combinando camarones suculentos con hierbas y especias aromáticas, todo envuelto en un caparazón crujiente que ruega ser sumergido en tu salsa favorita! Dato curioso: se cree que los Accras se originaron en el Caribe francés, donde se hacían con pescado salado, pero con el tiempo, la receta ha evolucionado para incluir camarones, mostrando la versatilidad y creatividad de los cocineros caseros. Así que reúne tus ingredientes y ¡fritamos un lote de estas deliciosas bocados que harán que todos pidan más!
Ingredientes
- 200 g Camarón sin cáscara cocido congelado
- 100 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Huevo
- 50 g Leche
- 10 g Perejil fresco
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 1 Pizca(s) Pimienta de cayena
- 1 Pizca(s) Sal
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Pasos
Mezcla de Camarones
- Agregar 200 g de camarón sin cáscara cocido congelado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación en el cuenco.
Masa para freír
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 100 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo, 50 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Cortar con tijeras, y agregar 10 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo, 1 pizca(s) de pimienta de cayena, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Mezclar el contenido de la preparación con el cuenco.
Fritura de los Accras
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite en 180°C.
- Dejar caer cucharadas de la mezcla de camarones en el aceite caliente.
- Freír el horno con un chorrito de aceite en 180°C durante 2min y cada lado.
- Transferir el contenido de la sartén sobre un plato.
- Servir caliente.
