Risotto de Camarones y Calabacín utilizando un Magimix Cook Expert
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un plato de risotto de calabacín y camarones, donde el cremoso arroz arborio baila con los vibrantes sabores del calabacín fresco y los suculentos camarones, todo unido por un toque de vino blanco que susurra historias de cenas en la costa italiana. Este plato no es solo una comida; ¡es un abrazo culinario que calienta el alma! ¿Sabías que el risotto proviene del norte de Italia, donde los arrozales se extienden como alfombras verdes? El secreto de su textura cremosa radica en la lenta mezcla y el amor que le pones, perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en una noche acogedora. Así que toma una cuchara y deja que cada bocado te transporte a una terraza bañada por el sol con vistas al Mediterráneo!
Ingredientes
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Chalote
- 300 g Arroz especial risotto
- 100 g Vino blanco
- 700 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 200 g Calabacín
- 200 g Camarón sin cáscara cocido congelado
- 100 g Tomate cherry
- 50 g Queso parmesano
- 20 g Mantequilla
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Pasos
Salteado
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 1 chalote dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 300 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Cocinando el Risotto
- Agregar 700 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 98°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa abierto
Finalizando
- Cortar en lonchas, y agregar 200 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de camarón sin cáscara cocido congelado dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 100 g de tomate cherry dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 98°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 50 g de queso parmesano, 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Servir caliente.
