Rougail de salchicha utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
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Calorías / ración
Dificultad
El Rougail Saucisse es un plato vibrante que proviene de las soleadas costas de la Isla de Reunión, combinando los ricos sabores de las salchichas ahumadas con una mezcla de especias aromáticas y verduras frescas. Este plato no es solo una comida; es una celebración de la cultura, a menudo disfrutada durante reuniones familiares y ocasiones festivas. La danza armoniosa del ajo, el jengibre y la cúrcuma crea un aroma irresistible que flota en el aire, atrayendo a todos a la mesa. Dato curioso: se cree que 'rougail' proviene de la palabra en criollo que significa 'mezclar', un nombre muy apropiado para un plato que reúne ingredientes tan diversos en una deliciosa fusión. Así que, ¡ponte el delantal y prepárate para darle un toque picante a tu cocina con esta joya culinaria!
Ingredientes
- 200 g Arroz blanco redondo
- 500 g Agua
- 100 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Pulpa de tomate picada
- 10 g Concentrado de tomate
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 5 g Azúcar moreno
- 1 Laurel
- 300 g Salchicha ahumada
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Pasos
Preparación del Arroz
- Agregar 200 g de arroz blanco redondo, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 4.
- Poner el cestillo.
- Escurrir el contenido de la jara del robot.
- Apartar la preparación al lado un cuenco.
- Quitar el cestillo.
- Enjuagar la jara del robot.
Preparación de la Salsa de Salchichas y Tomate
- Agregar 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de pulpa de tomate picada, 10 g de concentrado de tomate, 5 g de sal, 2 g de pimienta, 5 g de azúcar moreno, 1 laurel dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Corta las salchichas ahumadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Agregar 300 g de salchicha ahumada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
Servicio
- Servir caliente.
