Briouates de almendras y miel utilizando un Küken
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Las briouates de almendras son esos deliciosos paquetes crujientes que traen un sabor del norte de África directamente a tu cocina! Imagina triángulos dorados, crujientes por fuera y rellenos de una mezcla dulce de almendras perfectamente especiada con canela y acariciada con agua de flor de naranjo. Estas pequeñas delicias a menudo se sirven durante ocasiones festivas, pero seamos sinceros: ¿quién necesita una razón para disfrutar de tales golosinas celestiales? Dato curioso: las briouates a menudo se confunden con los samosas, pero el secreto radica en su delicada masa brick y el relleno de nueces que danza en tu paladar. Cada bocado es un viaje a través de los bulliciosos mercados de Marruecos, donde el aroma de las especias llena el aire, haciéndote sentir como si estuvieras saboreando un pedazo de historia. Así que arremángate y prepárate para impresionar con estas irresistibles golosinas!
Ingredientes
- 200 g Almendra blanqueada
- 60 g Mantequilla
- 50 g Azúcar glas
- 15 g Agua de azahar
- 100 g Miel
- 20 g Almendra fileteada
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Pasos
Pasta de almendras
- Agregar 200 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 60 g de mantequilla, 50 g de azúcar glas, 15 g de agua de azahar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación al lado un resultado.
Formación y relleno
- Corta las hojas de brick en tiras largas.
- Coloca una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharadita) de la pasta de almendras al final de una tira y dóblala en diagonal para formar un triángulo. Continúa doblando en forma triangular hasta el final de la tira.
- Sellar el borde con un poco de Mantequilla derretida.
- Sella el borde con un poco de mantequilla derretida.
- Repite con las tiras restantes y la pasta de almendras.
Cocinando
- Cocer dentro/en la freidora con un chorrito de aceite en 170°C.
- Freír las briouates hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
- Transferir el contenido de la sartén sobre una placa de cocina.
- Escurrir sobre toallas de papel.
Toques finales
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de miel dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Sumergir las briouates fritas en la miel tibia.
- Espolvorear 20 g de almendra fileteada sobre el resultado.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
