Panecillos Rellenos de Jamón y Mozzarella utilizando un Thermomix
(4.8)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un panecillo cálido y esponjoso que abraza un dúo sabroso de jamón y queso Emmental derretido, todo reunido con un beso de mostaza picante. Estos panecillos de queso y jamón no solo son un regalo para tus papilas gustativas; son un homenaje a la deliciosa tradición de la panadería que se remonta a siglos atrás, originaria de las humildes cocinas de Europa. La leyenda dice que un panadero una vez derramó accidentalmente queso en una tanda de masa, dando lugar al fenómeno delicioso que ahora disfrutamos. Perfectos para un brunch o un refrigerio de la tarde, estos panecillos son la máxima comodidad, con una corteza dorada espolvoreada con semillas de sésamo y amapola que añade un crujido encantador. Así que, reúne tus ingredientes y ¡creemos un poco de magia en la cocina!
Ingredientes
- 120 g Agua
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 250 g Harina
- 5 g Sal
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Rebanada(s) Loncha de jamón
- 15 g Mozzarella
- 1 Huevo
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Pasos
Masa
- Agregar 120 g de agua, 15 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de harina, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la preparación dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Relleno y Montaje
- Precalentar el horno en 180°C.
- Aplanar cada panecillo en un círculo pequeño.
- Poner 1 rebanada(s) de loncha de jamón dentro/en una masa.
- Poner 15 g de mozzarella dentro/en la masa.
- Cierre la masa alrededor del relleno, formando una bola.
- Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
- Untar 1 huevo sobre la masa.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
