Berenjenas rellenas de atún utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el Mediterráneo con este delicioso plato de berenjena rellena de atún: ¡un abrazo culinario que calienta el alma! Origenario de las regiones costeras donde el mar se encuentra con la tierra, esta receta es un hermoso matrimonio de sabores, que une la terrosidad de la berenjena con la bondad salada del atún. Dato curioso: ¿sabías que las berenjenas son técnicamente bayas? ¡Así es! Estas vibrantes bellezas moradas alguna vez fueron consideradas un símbolo de locura en la Edad Media. Pero no temas, no hay nada loco en este platillo: es una opción deliciosamente saludable que impresionará a tus invitados y hará bailar a tus papilas gustativas. Así que agarra tu delantal y ¡vamos a rellenar unas berenjenas, ¿de acuerdo?
Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 40 g Aceite de oliva
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cebolla
- 1 Atún enlatado
- 200 g Coulis de tomate
- 50 g Emmental rallado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Cáscaras de berenjena
- Cortar en dos, y agregar 2 berenjenas dentro/en un envase.
- Retirar la pulpa y reservarla.
- Untar 20 g de aceite de oliva sobre un plato.
- Espolvorear 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta sobre el plato.
- Poner el equipo de vapor.
- Coloque las cáscaras de berenjena en el recipiente de vapor.
Relleno de atún
- Agregar 1 cebolla, 1 berenjena dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Escurrir, y agregar 1 atún enlatado dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de coulis de tomate, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco dejar enfriar.
Preparación final
- Precalentar el horno en 180°C.
- Rellene cada cáscara de berenjena con la mezcla de atún.
- Espolvorear 50 g de emmental rallado sobre el plato.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transfiera la berenjena a una fuente para horno.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Servir caliente.
