Azúcar Infusionada con Canela utilizando un Compact Cook
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El azúcar caramelizado, una traviesa mezcla, es como el dulce beso de una brisa de verano que puede transformar tus postres de aburridos a fabulosos en un instante. Origenario de la clásica escena de la confitería francesa, esta deliciosa mezcla de terrones de azúcar y carambars masticables no solo es un deleite para el paladar, sino también un guiño juguetón a la nostalgia infantil. Imagina esto: estás preparando una tanda de galletas, y en lugar de azúcar común, añades este elixir dorado; de repente, tu cocina huele a carnaval. Además, ¿sabías que la palabra 'caramelo' proviene de la palabra latina ‘cannamellis’, que significa ‘caña de azúcar’? Así que adelante, indulga en esta deliciosa mezcla; es una dulce escapada a tus recuerdos más entrañables!
Ingredientes
- 200 g Azúcar en polvo
- 2 Palitos de canela
- 5 Carambars
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Pasos
Infusión
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 2 palitos de canela dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
- Sacar el contenido de la jara del robot sobre un Nombre de la preparación.
- Limpiar la jara del robot.
Crujiente de Caramelo
- Agregar 5 carambars dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Sacar el contenido de la jara del robot dentro/en la Nombre de la preparación.
Combinar
- Transferir el contenido de la Nombre de la preparación dentro/en un cuenco.
- Transferir el contenido de la Nombre de la preparación dentro/en el cuenco.
- Remover con una espátula.
Enfriamiento
- Extender el contenido del cuenco sobre un papel de hornear.
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 15min.
- Servir inmediatamente.
