Batbout relleno de carne picada utilizando un Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(5)
Tiempo preparación
52min
Tiempo total
127min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en una aventura culinaria con Batbout, el adorado pan plano relleno de Marruecos! Estos bolsillos suaves y esponjosos están llenos de un sabroso relleno de carne de res molida sazonada, pimientos vibrantes y especias aromáticas. Sencillo de hacer pero increíblemente satisfactorio, Batbout es perfecto para un almuerzo ligero, un bocadillo sabroso o una deliciosa adición a cualquier reunión. ¡Prepárate para ser transportado a los bulliciosos zocos de Marrakech con cada delicioso bocado!
Ingredientes
- 300 g Harina
- 200 g Sémola fina
- 10 g Levadura de panadería fresca
- 300 g Agua
- 15 g Sal
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 g Diente de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 300 g Carne molida
- 10 g Pimentón
- 5 g Comino molido
- 5 g Chile en polvo
- 5 g Pimienta
- 1 g Cilantro fresco
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Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 300 g de harina, 200 g de la sémola fina, 10 g de levadura de panadería fresca, 300 g de agua, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina.
- Engrasar ligeramente el bol.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 1h .
Preparación del relleno
- Limpiar la jara del robot.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Lavar, despepitar, cortar en cuatro, y agregar 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 300 g de carne molida, 10 g de pimentón, 5 g de comino molido, 5 g de chile en polvo, 5 g de sal, 5 g de pimienta, 1 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Montaje y cocción
- Divida la masa en porciones iguales.
- Extienda cada pieza en un círculo plano de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloque una porción del relleno en el centro de la mitad de los círculos.
- Cubra con los círculos restantes y presione los bordes para sellar.
- Calentar la sartén con un chorrito de aceite durante 5min.
- Cocer dentro/en la sartén durante 5min a 10min y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Servir caliente.
