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Inicio » Recetas » Batbout relleno de carne picada utilizando un Moulinex i-Companion

Batbout relleno de carne picada utilizando un Moulinex i-Companion

Name: Batbout relleno de carne picada utilizando un Moulinex i-Companion
Prep time: 52 min
Cook time: PTM
Total time: 127 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Magrebu00ed","Marroquu00ed"]

ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta

(4.9)

Tiempo preparación

52min

Tiempo total

127min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Batbout relleno de carne picada utilizando un Moulinex i-Companion

¡Embárcate en una aventura culinaria con Batbout, el adorado pan plano relleno de Marruecos! Estos bolsillos suaves y esponjosos están llenos de un sabroso relleno de carne de res molida sazonada, pimientos vibrantes y especias aromáticas. Sencillo de hacer pero increíblemente satisfactorio, Batbout es perfecto para un almuerzo ligero, un bocadillo sabroso o una deliciosa adición a cualquier reunión. ¡Prepárate para ser transportado a los bulliciosos zocos de Marrakech con cada delicioso bocado!

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Ingredientes

300 g Harina
200 g Sémola fina
10 g Levadura de panadería fresca
300 g Agua
15 g Sal
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 g Diente de ajo
20 g Aceite de oliva
300 g Carne molida
10 g Pimentón
5 g Comino molido
5 g Chile en polvo
5 g Pimienta
1 g Cilantro fresco

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Pasos

Preparación de la masa

Agregar 300 g de harina, 200 g de la sémola fina, 10 g de levadura de panadería fresca, 300 g de agua, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina.
Engrasar ligeramente el bol.
Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 1h .

Preparación del relleno

Limpiar la jara del robot.
Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
Lavar, despepitar, cortar en cuatro, y agregar 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde dentro/en la jara del robot.
Agregar 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 300 g de carne molida, 10 g de pimentón, 5 g de comino molido, 5 g de chile en polvo, 5 g de sal, 5 g de pimienta, 1 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Montaje y cocción

Divida la masa en porciones iguales.
Extienda cada pieza en un círculo plano de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque una porción del relleno en el centro de la mitad de los círculos.
Cubra con los círculos restantes y presione los bordes para sellar.
Calentar la sartén con un chorrito de aceite durante 5min.
Cocer dentro/en la sartén durante 5min a 10min y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
Servir caliente.

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Batbout relleno de carne picada utilizando un Moulinex i-Companion

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