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Delicia de berenjena a la parmesana utilizando un Fagor

Name: Delicia de berenjena a la parmesana utilizando un Fagor
Prep time: 56 min
Cook time: PTM
Total time: 79 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Italiana"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Tiempo preparación

56min

Tiempo total

79min

Raciones

Calorías / ración

1757Cals

Dificultad

Medio

Delicia de berenjena a la parmesana utilizando un Fagor

¡Sumérgete en el mundo de la comida reconfortante italiana con nuestra deliciosa berenjena con queso parmesano! Este plato, conocido como Melanzane alla Parmigiana, es un pilar del sur de Italia, donde las berenjenas se apilan amorosamente con rica salsa de tomate, albahaca aromática y, por supuesto, mozzarella derretida y sabroso parmesano. La leyenda dice que este platillo fue creado por abuelas italianas que querían impresionar a sus familias con algo abundante y delicioso. Con una sinfonía de sabores de los dulces tomates triturados y la intensidad de los quesos, cada bocado te lleva a un viaje culinario por el Mediterráneo. ¡Así que toma tu delantal y prepárate para hornear una deliciosa cena italiana que hará que todos pidan más!

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Ingredientes

2 Dientes de ajo
30 g Aceite de oliva
400 g Pulpa de tomate picada
100 g Concentrado de tomate
5 g Albahaca
2 g Sal
1 g Pimienta
50 g Mozzarella
20 g Queso parmesano

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Pasos

Salsa de Tomate

Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de concentrado de tomate, 5 g de albahaca, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Apartar la preparación.

Berenjena

Cortar la berenjena en rodajas de 6 mm de grosor.
Unte cada rebanada con aceite de oliva, sal y pimienta.
Pasar por la sartén la sartén con un chorrito de aceite y cada lado.
Apartar la preparación.

Montaje

Precalentar el horno en 180°C.
Extienda una fina capa de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear rectangular.
Coloque rodajas de berenjena sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente.
Extienda otra capa de salsa de tomate sobre la berenjena.
Espolvorear 50 g de mozzarella, 20 g de queso parmesano sobre la preparación.
Repita las capas de berenjena, salsa de tomate y quesos hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de queso encima.
Cocer dentro/en el horno durante 20min.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado.
Deje que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Servir caliente.