Galletas de Coco utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Deleita tus papilas gustativas con la delicia tropical de las Galletas de Coco, un dulce que te transporta directamente a una playa bañada por el sol! Combinando la rica cremosidad de la mantequilla con la textura masticable del coco rallado, estas galletas son un homenaje a la clásica galleta escocesa, pero con un giro soleado. ¿Sabías que el coco ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, a menudo apodado 'el árbol de la vida'? Estos pequeños círculos de alegría no solo hacen que tu hora del té sea más emocionante, sino que también tienen una manera de llevarte a un paraíso cálido con cada mordisco. Perfectas para compartir, pero puede que quieras guardar algunas para ti: créeme, ¡no durarán mucho!
Ingredientes
- 125 g Mantequilla
- 5 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 200 g Harina t55
- 50 g Coco rallado
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Pasos
Preparación de la masa
- Cortar en trocitos, y agregar 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 75 g de azúcar glas, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 200 g de harina t55, 50 g de coco rallado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envuélvela en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 160°C.
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
- Usa un cortador de galletas (5-7 cm de diámetro) para recortar galletas redondas.
- Transferir el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina.
- Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 12min.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 15min.
- Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Acabado
- Apartar la preparación sobre un colador dejar enfriar.
- Espolvorear 5 g de azúcar glas ajustar según el gusto sobre la preparación.
- Servir inmediatamente.
