Panecillos brioche para hamburguesas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina hundir tus dientes en un pan de hamburguesa recién horneado, suave y esponjoso, abrazando tu hamburguesa favorita con un cálido abrazo. Estos panes no son solo un acompañante; son los héroes no reconocidos del mundo de las hamburguesas, elevando cada bocado a un nuevo nivel de delicia. Origenarios de los humildes comienzos de Estados Unidos en el siglo XIX, donde fueron popularizados por vendedores ambulantes, los panes de hamburguesa han recorrido un largo camino desde entonces. Con un toque de dulzura del azúcar granulada y un toque de riqueza de la mantequilla, estos panes son el lienzo perfecto para tus obras maestras culinarias. Dato curioso: ¡el récord mundial del pan de hamburguesa más grande se estableció en 2017 con un impresionante peso de 1,000 libras! Así que, ¿por qué no preparar un lote de estos deliciosos panes y unirte a la revolución de las hamburguesas? ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Ingredientes
- 100 g Agua
- 100 g Leche
- 10 g Levadura de panadería fresca
- 30 g Azúcar en polvo
- 5 g Sal
- 50 g Mantequilla
- 500 g Harina t55
- 1 Huevo
- 10 g Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Masa
- Agregar 100 g de agua, 100 g de leche, 10 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 30 g de azúcar en polvo, 5 g de sal, 50 g de mantequilla, 500 g de harina t55, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar cubrir con film transparente.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar durante 1h .
Formado y fermentación
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Desgasifique suavemente la masa.
- Divídala en 8-10 porciones iguales.
- Forme cada porción en un panecillo redondo y liso.
- Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina.
- Apartar la masa sobre la placa de cocina cubrir con un paño de cocina durante 30min.
Horneado
- Pinte suavemente la parte superior de los panecillos con un huevo batido.
- Espolvorear 10 g de semilla de sésamo blanco sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la placa de cocina dejar enfriar.
- Servir inmediatamente.
