Brownies de Chocolate y Banana utilizando un Küken
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el mundo decadente de los brownies fondant de chocolate y plátano, donde cada bocado es un abrazo delicioso de rico chocolate negro y la dulzura natural de los plátanos maduros. Origenaria del clásico fondant francés, esta receta es un giro divertido que une la jugosidad de un brownie con la humedad del pan de plátano. La leyenda dice que los primeros brownies fueron creados a finales de 1800 por un chef que olvidó agregar polvo de hornear a su masa de pastel de chocolate, resultando en el delicioso manjar que conocemos y amamos hoy. Así que, ya sea que te des un capricho después de la cena o que te lleves un trozo para el desayuno (no se lo diremos a nadie), ¡estos brownies seguramente encantarán tus papilas gustativas y te dejarán deseando más!
Ingredientes
- 150 g Chocolate negro
- 150 g Mantequilla
- 150 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 80 g Harina t55
- 220 g Plátano
- 50 g Chocolate con leche
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Pasos
Masa de Brownies
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y cubre un molde cuadrado para hornear.
- Cortar en trocitos, y agregar 150 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de azúcar en polvo, 3 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 80 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Cortar en lonchas, y agregar 220 g de plátano dentro/en la jara del robot.
- Incorpora suavemente los plátanos a la masa.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas.
- Apartar la preparación sobre la placa de cocina dejar enfriar.
Salsa de Chocolate y Emplatado
- Limpiar la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 50 g de chocolate con leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Corta el brownie en cuadrados.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plato.
- Rocía los cuadrados de brownie con chocolate con leche derretido.
- Cubra cada brownie con una quenelle de helado de vainilla.
- Servir inmediatamente.
