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Café de Lieja utilizando un Magefesa

Name: Café de Lieja utilizando un Magefesa
Prep time: 42 min
Cook time: PTM
Total time: 48 min
Yield: 1 servings
Cuisine: ["Belga"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Tiempo preparación

42min

Tiempo total

48min

Raciones

Calorías / ración

3869Cals

Dificultad

Fácil

Sumérgete en el mundo rico y aterciopelado del café de Lieja, una deliciosa mezcla que une los robustos sabores del café instantáneo con la decadencia cremosa de la crema fresca. Origenario de la ciudad belga de Lieja, este deleite indulgente es un testimonio del arte de transformar ingredientes simples en un postre lujoso. Imagina esto: seis yemas de huevo doradas batidas en un sueño espumoso, mezclándose con una pizca de cacao amargo y un remolino de azúcar, sin mencionar el frío del congelador que convierte todo en una irresistible delicia helada. Perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho en un momento de pura felicidad, el café de Lieja no es solo una bebida; es una experiencia que despierta tus sentidos y calienta tu corazón, cucharada a cucharada.

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Ingredientes

100 g Agua
10 g Café soluble
2 Azúcar en trozos
50 g Chocolate negro
200 g Nata para montar
3 Obleas con vainilla

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Pasos

Base de crema de café

Agregar 100 g de agua, 10 g de café soluble dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 2 azúcar en trozos dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 6.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco dejar enfriar.

Salsa de chocolate

Enjuagar la jara del robot.
Agregar 50 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 8. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
Raspa los lados del bol.
Mezclar manual: 1:00min / 50°C / Velocidad 2.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Crema batida

Enjuagar la jara del robot.
Poner el batidor.
Agregar 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
Observe con atención hasta que se formen picos suaves.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.

Montaje

En vasos altos, coloque en capas la base de crema de café.
Rocíe salsa de chocolate por los lados del vaso.
Vierta o coloque con una cuchara la crema batida encima.
Decorar con virutas de chocolate.
Agregar 3 obleas con vainilla sobre una preparación.
Servir inmediatamente.