Pastel de chocolate utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
Ah, el Chocolate Cakounet – ¡un delicioso pastel que es como una carta de amor al chocolate! Origenario del corazón de las tradiciones de pastelería francesa, este postre cuenta con una decadente mezcla de chocolate negro y chocolate con leche que se derrite en tu boca, convirtiéndolo en un capricho irresistible para los amantes del chocolate. La adición de harina de castaña aporta una sutileza y un toque de sofisticación, elevando este pastel de lo ordinario a lo extraordinario. Un dato curioso: la palabra 'Cakounet' es un término juguetón en francés que evoca una sensación de comodidad y calidez, ¡como la sensación que tienes al disfrutar de esta rica confección! Sírvelo tibio o frío, y observa cómo desaparece más rápido de lo que puedes decir '¡Bon Appétit!'
Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 200 g Chocolate negro
- 3 Huevos
- 150 g Azúcar en polvo
- 120 g Harina t55
- 5 g Polvo de hornear
- 20 g Cacao amargo
- 80 g Leche
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Pasos
Fusión del chocolate
- Agregar 100 g de mantequilla, 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Raspa los lados del bol con una espátula.
Masa para pastel
- Agregar 3 huevos, 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 120 g de harina t55, 5 g de polvo de hornear, 20 g de cacao amargo, 80 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados raspando los lados del tazón.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
