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Canelones de berenjena utilizando un Magefesa

Name: Canelones de berenjena utilizando un Magefesa
Prep time: 16 min
Cook time: PTM
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Italiana"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Tiempo preparación

16min

Tiempo total

53min

Raciones

Calorías / ración

1250Cals

Dificultad

Medio

Canelones de berenjena utilizando un Magefesa

Cannelloni de berenjena: ¡una obra maestra culinaria que demuestra que las verduras pueden ser tan indulgentes como la pasta! Origenario del corazón de Italia, este plato muestra la versatilidad de las berenjenas, a menudo comparadas con la pasta de la naturaleza. Mientras enrollas esas finas rodajas de berenjena alrededor de un relleno sabroso de atún enlatado, cebollín fresco y mozzarella derretida, ¡podrías preguntarte por qué alguna vez existieron los cannelloni tradicionales! Dato curioso: se pensaba que las berenjenas eran venenosas y se les llamaba 'manzanas locas' en la Europa medieval. Pero no temas, estas bellezas han conquistado corazones y paladares, transformándose en un plato que no solo es un festín para los ojos, sino también un deleite para el paladar. Así que arremángate y sumérgete en este delicioso giro de un clásico, donde cada bocado te lleva a un viaje a través de las colinas soleadas de la Toscana!

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Ingredientes

500 g Berenjena
2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
3 Pizca(s) Sal
3 Pizca(s) Pimienta
250 g Ricotta
50 g Queso parmesano
10 g Albahaca
100 g Mozzarella

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Pasos

Preparación de la berenjena

Cortar en lonchas, y agregar 500 g de berenjena sobre una tabla de cortar.
Untar 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva sobre un plato.
Espolvorear 2 pizca(s) de sal, 2 pizca(s) de pimienta sobre el plato.
Pasar por la sartén dentro/en la rejilla sin aceite añadido.
Apartar la preparación sobre el plato.

Preparación del relleno

Agregar 250 g de ricotta, 50 g de queso parmesano, 10 g de albahaca sólo las hojas, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.

Montaje de los canelones

Precalentar dentro/en el horno en 180°C.
Coloque el relleno de queso en el lado asado de cada rebanada de berenjena.
Enrolla cada rebanada para formar un canelón.
Poner el contenido de la preparación dentro/en un plato para hornear.
Espolvorear 100 g de mozzarella sobre el plato.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Servir caliente.