Caviar de berenjena fácil utilizando un Thermomix
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Dificultad
El caviar de berenjena, un delicioso dip que tiene sus raíces en el Mediterráneo, es el equivalente culinario de un cálido abrazo en un plato. Esta receta fácil de hacer muestra la berenjena humilde en toda su gloria ahumada y sabrosa, realzada por el abrazo aromático del ajo y un chorrito de jugo de limón. La adición de comino y pimentón le da un toque encantador, asegurando que cada bocado baile en tus papilas gustativas. Una vez un alimento básico en las cocinas de antiguas civilizaciones, el caviar de berenjena es ahora un favorito en las reuniones modernas, perfecto para untar en pan crujiente o disfrutar con verduras crujientes. Dato curioso: en el mundo de las delicias culinarias, la berenjena a menudo se llama 'berenjena', y aunque puedas llamarla de una manera en tu cocina, ¡ciertamente sabe cómo impresionar a nivel mundial!
Ingredientes
- 620 g Berenjena
- 3 Dientes de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 2 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 1 Cuchara(s) de café Comino molido
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 2 Pizca(s) Sal
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Pasos
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 620 g de berenjena sobre un plan de trabajo.
- Cortar en dos, y agregar 3 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agrega las berenjenas reservadas.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de zumo de limón, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 2 pizca(s) de sal ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 40:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
