Conejo con Ciruelas Pasas utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Calorías / ración
Dificultad
Prepárate para saltar a una aventura culinaria con Conejo con Ciruelas, un plato que combina de manera caprichosa la tierna carne de conejo con las notas dulces y jugosas de las ciruelas. Esta deliciosa receta proviene de las cocinas rústicas de Provenza, donde el paisaje bañado por el sol inspira todo, desde las hierbas vibrantes hasta los ricos sabores del vino de Oporto. ¿Sabías que las ciruelas pasas fueron consideradas una delicia real? En la Edad Media, eran tan apreciadas que a menudo se reservaban para las mesas de reyes y reinas. ¡Este plato no solo rinde homenaje a esa tradición, sino que también reúne la esencia ahumada del tocino y el toque reconfortante de la crema espesa para crear una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar! ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta comida elegante pero sustanciosa que cuenta una historia en cada bocado!
Ingredientes
- 1200 g Conejo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 2 Pizca(s) Tomillo
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Laurel
- 100 g Vino blanco
- 200 g Caldo de pollo
- 150 g Ciruela pasa
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Pasos
Conejo y Ciruelas Pasas
- Agregar 1200 g de conejo con un cuenco.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de tomillo dentro/en el cuenco.
- Sazonar el conejo con sal, pimienta y tomillo.
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite.
- Dora el conejo en la sartén por todos los lados hasta que esté dorado.
- Apartar el plato sobre el plato.
Salsa
- Agregar 20 g de aceite de oliva, 1 laurel, 1 pizca(s) de tomillo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 200 g de caldo de pollo, 150 g de ciruela pasa dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del plato dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Compruebe si el conejo está cocido. Si no, añada tiempo de cocción.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plato para servir.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
