Pan Dulce Festivo utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Ah, el Cougnou, o concha de Navidad, no es solo un delicioso pastel; es un abrazo cálido en forma de pan, tradicionalmente disfrutado en la región de Valonia, Bélgica. La leyenda dice que la forma de este pan dulce se asemeja al niño Jesús envuelto en una manta, lo que lo convierte en un favorito festivo durante la temporada navideña. Con su rica sabor a mantequilla y su textura esponjosa, el Cougnou es perfecto para el desayuno o como un capricho con tu café de la tarde. Y no olvidemos la divertida tradición de agregar chispas de chocolate o perlas de azúcar para un toque festivo adicional. Así que, si buscas impresionar a tus invitados con un sabor del patrimonio belga, este pan festivo seguramente traerá una sonrisa y tal vez un poco de magia a tu mesa navideña!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 50 g Azúcar en polvo
- 7 g Levadura de pan deshidratada
- 125 g Leche
- 50 g Mantequilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Huevo
- 10 g Azúcar glas
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55, 50 g de azúcar en polvo, 7 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 125 g de leche, 50 g de mantequilla, 1 pizca(s) de sal, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola.
- Apartar la masa dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Desgasificar la masa crecida golpeándola.
- Dividir la masa en tres porciones de diferentes tamaños.
- Dar forma a cada porción en un óvalo.
- Colocar el óvalo más grande en la parte inferior, el óvalo mediano en el medio y el óvalo más pequeño en la parte superior, presionándolos suavemente para formar una sola figura.
- Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar ligeramente en la bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Toques Finales
- Espolvorear 10 g de azúcar glas sobre una preparación.
- Servir inmediatamente.
