Sopa Cremosa de Zanahoria, Apio Nabo y Coco utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un tazón de dicha aterciopelada con nuestra Crema de Apio, Zanahorias y Coco! Esta deliciosa sopa es una sinfonía armoniosa de apio terroso y zanahorias dulces, todo envuelto en el abrazo tropical de una cremosa leche de coco. La leyenda dice que esta receta se originó en las cocinas del sudeste asiático, donde la abundancia de cocos inspiró a los chefs a mezclar sabores que no solo sacian el hambre, sino que también te transportan a costas bañadas por el sol. Y, aunque el apio puede no tener el mismo poder estelar que sus contrapartes vegetales, aquí es el héroe no reconocido, aportando una profundidad sutil que eleva este plato de simple sopa a una obra maestra culinaria. ¡Perfecto para esas noches frías cuando deseas acurrucarte con algo cálido y exótico!
Ingredientes
- 300 g Zanahoria
- 300 g Apio nabo
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 400 g Caldo de verdura
- 200 g Leche de coco
- 20 g Coco
- 5 g Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Preparación de las verduras
- Cortar en trocitos, y agregar 300 g de zanahoria, 300 g de apio nabo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 400 g de caldo de verdura, 200 g de leche de coco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Guarnición de coco
- Agregar 20 g de coco sobre un plato.
- Agregar 5 g de semilla de sésamo blanco sobre el plato.
- Servir caliente.
- Decorar con coco rallado y semillas de sésamo.
