Crema de calabaza moscada con pollo desmenuzado utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el acogedor abrazo del otoño con esta deliciosa crema de sopa de calabaza, donde los sabores dulces y a nuez de la calabaza roja kuri bailan en armonía con el atractivo ahumado del tocino. Origenaria del corazón de la temporada de cosecha, esta sopa es como un cálido abrazo en un día fresco, perfecta para aquellos que creen que la comida reconfortante también debe ser gourmet. ¿Sabías que la sopa de calabaza se ha disfrutado desde los días de los primeros colonos en América? Estaban tan fascinados con la versatilidad de la calabaza que la abrazaron en platos tanto salados como dulces. Así que, ¡toma tu cuchara y únete a las filas de los entusiastas de la calabaza mientras saboreas cada bocado aterciopelado de este delicioso plato!
Ingredientes
- 1000 g Calabaza butternut
- 5 g Sal
- 1 g Pimienta
- 15 g Aceite de oliva
- 200 g Caldo de pollo
- 500 g Muslo de pollo
- 5 g Vinagre balsámico
- 10 g Semilla de girasol
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Pasos
Puré de calabaza moscada
- Pelar, despepitar, cortar en cubos, y agregar 1000 g de calabaza butternut dentro/en la jara del robot.
- Agregar 5 g de sal ajustar según el gusto, 1 g de pimienta ajustar según el gusto, 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de caldo de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Pollo
- Agregar 500 g de muslo de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Pasar por la sartén el horno con un chorrito de aceite de oliva.
Presentación final
- Verter el contenido del cuenco dentro/en un plato para servir.
- Poner el contenido del cuenco sobre el plato para servir.
- Agregar 5 g de vinagre balsámico sobre el plato para servir.
- Espolvorear 10 g de semilla de girasol sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
