Croquetas de Jamón utilizando un Magimix Cook Expert

Preparación

1. Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
2. Mezclar manual: 3:00min / 60°C / Velocidad 2.
3. Agregar 50 g de harina, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
4. Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 4.
5. Agregar 500 g de leche entera gradualmente a través un plato.
6. Mezclar manual: 7:00min / 90°C / Velocidad 4.
7. Agregar 100 g de loncha de jamón dentro/en la jara del robot.
8. Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
9. Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
10. Cubra con una envoltura de plástico, tocando la superficie para evitar que se forme una piel.
11. Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .

Formando las croquetas

12. Forme la mezcla enfriada en croquetas pequeñas, alargadas o redondas.
13. Cubrir 2 huevos dentro/en un cuenco.
14. Cubrir 100 g de pan rallado dentro/en el plato.

Fritura

15. Agregar 500 g de aceite de oliva dentro/en una sartén.
16. Cocer dentro/en la sartén a fuego medio en 180°C.
17. Coloque con cuidado las croquetas en el aceite caliente, trabajando en lotes para evitar sobrecargar la sartén.
18. Freír dentro/en la sartén durante 2min.
19. Sacar el contenido de la sartén usando una cuchara sobre el plato dejar enfriar.
20. Colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
21. Servir caliente.