Cuscús con siete verduras utilizando un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.8)
Tiempo preparación
81min
Tiempo total
84min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en un viaje culinario al norte de África con nuestro vibrante Cuscús con Siete Verduras! Esto no es solo una comida; es una sinfonía de sabores y texturas. El cuscús esponjoso, infundido con especias aromáticas como Ras el Hanout y azafrán, baila con una colorida mezcla de zanahorias, nabos, calabacín, calabaza, repollo blanco y garbanzos. Cocinado a fuego lento en un ligero caldo de tomate, este plato es una fiesta para los sentidos, perfecto para una cena reconfortante entre semana o una reunión impresionante. ¡Prepárate para ser transportado!
Ingredientes
- 500 g Sémola de cuscús mediano
- 1900 g Agua
- 30 g Aceite de oliva
- 200 g Cebolla
- 20 g Sal
- 1 g Pimienta
- 10 g Ras el hanout
- 2 g Jengibre molido
- 2 g Cúrcuma
- 1 g Azafrán
- 50 g Concentrado de tomate
- 300 g Zanahoria
- 300 g Nabo
- 300 g Calabacín
- 300 g Calabaza
- 300 g Repollo blanco
- 200 g Garbanzo
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Pasos
Cuscús
- Agregar 500 g de sémola de cuscús mediano dentro/en un cuenco.
- Agregar 400 g de agua, 10 g de aceite de oliva dentro/en el cuenco.
- Mezclar con un tenedor y reservar.
Verduras
- Agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 20 g de aceite de oliva, 20 g de sal, 1 g de pimienta, 10 g de ras el hanout, 2 g de jengibre molido, 2 g de cúrcuma, 1 g de azafrán, 50 g de concentrado de tomate dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 300 g de zanahoria, 300 g de nabo, 300 g de calabacín, 300 g de calabaza, 300 g de repollo blanco dentro/en la jara del robot.
- Escurrir, y agregar 200 g de garbanzo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Poner el cestillo.
- Coloque el cuscús en el cestillo y sitúelo dentro del bol por encima de las verduras.
- Mezclar vapor: 20:00min / 120°C / Velocidad .
- Quitar el cestillo.
Servicio
- Revuelva el cuscús con un tenedor y colóquelo en una fuente para servir. Transfiera y coloque las verduras sobre el cuscús.
- Servir caliente.
