Dahl con lentejas coralinas y espinacas utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un bol de Dhal vibrante que combina los sabores terrosos de las lentejas coral con la frescura verde de las espinacas, creando un plato tan nutritivo como delicioso. Esta receta proviene del corazón de Asia del Sur, donde las lentejas han sido un alimento básico durante siglos, apreciadas por su gran aporte proteico y su versatilidad en la cocina. La adición de leche de coco aporta una riqueza cremosa que danza maravillosamente con las especias de curry y cúrcuma, convirtiendo este humilde plato en un abrazo reconfortante para tu paladar. Dato curioso: en algunas culturas, las lentejas son consideradas un símbolo de prosperidad y a menudo se sirven durante celebraciones. Ya sea que la disfrutes como una comida independiente o acompañada de arroz blanco esponjoso, este Dhal seguramente satisfará tus antojos y calentará tu alma.
Ingredientes
- 150 g Cebolla blanca
- 1 Pimiento rojo
- 20 g Aceite de oliva
- 250 g Lenteja roja
- 300 g Espinaca fresca
- 700 g Agua
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cuchara(s) de café Comino molido
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 15 g Zumo de limón
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Pasos
Base
- Cortar en cuatro, y agregar 150 g de cebolla blanca dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 1 pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Dhal
- Agregar 250 g de lenteja roja, 300 g de espinaca fresca, 700 g de agua, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
Finalizar
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Agregar 15 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Servir caliente.
