Pastel de albaricoque con almendras y mermelada utilizando un Compact Cook
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La Fenetra Toulousain revisitada es un giro encantador de una tarta francesa clásica que proviene de la encantadora ciudad de Toulouse. Imagina una corteza de mantequilla y hojaldre que abraza un relleno de mermelada de albaricoque, todo coronado con un toque de almendras blanqueadas para ese crujido perfecto. La leyenda dice que esta tarta fue creada originalmente para celebrar la llegada de la primavera, un momento en el que los albaricoques están en su mejor momento. Así que, mientras preparas este delicioso postre, no solo estás horneando, estás rindiendo homenaje a una tradición que trae la dulzura de la vida en cada bocado. Ponte tu delantal, canaliza a tu chef de Toulouse interior y deja que el aroma de los albaricoques y almendras calientes llene tu cocina: ¡es una sinfonía culinaria lista para suceder!
Ingredientes
- 250 g Harina
- 125 g Mantequilla
- 100 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Sal
- 100 g Almendra
- 50 g Mermelada de albaricoque
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 30min.
Almendras y Albaricoques
- Agregar 50 g de almendra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Parte los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
Montaje del Pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extiende la masa.
- Colócalo en un molde para tarta.
- Extender 50 g de mermelada de albaricoque sobre una masa.
- Coloca las mitades de albaricoque sobre la mermelada.
- Espolvorear 50 g de almendra sobre un plato.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar antes de servir.
- Servir frío.
