Flan de verduras y pollo utilizando un Küken
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una sorpresa culinaria que une la deliciosa bondad del pollo con el encantador toque de un flan! El flan de pollo es como el invitado inesperado que roba el espectáculo: rico, cremoso y absolutamente delicioso. Origenario del corazón de la cocina francesa, este plato se ha adaptado con el tiempo para incorporar ingredientes locales, creando una fusión que es tanto reconfortante como sofisticada. Con una base de pollo tierno, calabacín picante y un toque de curry, todo envuelto en un lujoso flan infusionado con emmental, ¡es un plato que dejará a tus invitados adivinando y regresando por más! ¿Sabías que la palabra 'flan' proviene del antiguo francés 'flaon', que significa 'pastel plano'? Así que, técnicamente, ¡estás sirviendo un pastel plano que tiene sabor a pollo, un verdadero rompehielos para la conversación!
Ingredientes
- 200 g Pechuga de pollo
- 100 g Zanahoria
- 100 g Berenjena
- 100 g Champiñón de parís
- 4 g Sal
- 2 g Pimienta
- 200 g Leche
- 3 Huevos
- 30 g Emmental rallado
- 5 g Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Preparación de verduras y pollo
- Cortar en cubos, y agregar 200 g de pechuga de pollo dentro/en un cuenco.
- Cortar en trocitos, y agregar 100 g de zanahoria, 100 g de berenjena dentro/en el cuenco.
- Cortar en lonchas, y agregar 100 g de champiñón de parís dentro/en el cuenco.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
Preparación de la crema inglesa
- Agregar 200 g de leche, 3 huevos, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Repartir el contenido del cuenco dentro/en de los molde.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre el molde.
- Espolvorear 30 g de emmental rallado, 5 g de semilla de sésamo blanco sobre el molde.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir caliente.
