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Inicio » Recetas » Aldi » Focaccia con queso utilizando un Aldi

Focaccia con queso utilizando un Aldi

Name: Focaccia con queso utilizando un Aldi
Prep time: 36 min
Cook time: PTM
Total time: 120 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Italiana"]

Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi

(4.9)

Tiempo preparación

36min

Tiempo total

120min

Raciones

Calorías / ración

2162Cals

Dificultad

Fácil

La focaccia, ese pan plano italiano tan delicioso que podría hacer llorar de alegría incluso a las abuelas más estoicas, es el lienzo perfecto para tu creatividad culinaria. Sus orígenes se remontan a tiempos antiguos, cuando se horneaba sobre piedras calientes y alimentaba a las bocas hambrientas de los soldados romanos. Con su corteza dorada y su interior suave y aireado, es un pan que te invita a hincarle el diente y compartir historias alrededor de una comida. No te olvides de espolvorear un poco de romero y flor de sal, ya que estos ingredientes clásicos no solo realzan el sabor, sino que también rinden homenaje a los campos fragantes de Italia. Así que, ya sea que lo disfrutes como guarnición, como base para sándwiches o simplemente untado con aceite de oliva, esta focaccia seguramente elevará tu experiencia gastronómica a un nuevo nivel de '¡mamma mia!'

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Ingredientes

200 g Agua
5 g Azúcar en polvo
20 g Aceite de oliva
5 g Sal
300 g Harina t55
100 g Gruyere
100 g Emmental
200 g Gruyère rallado

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Pasos

Masa

Agregar 200 g de agua, 5 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
Agregar 20 g de aceite de oliva, 5 g de sal, 300 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
Engrasar ligeramente el tazón para mezclar.
Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .

Cobertura de queso y montaje

Precalentar el horno en 220°C.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 100 g de gruyere, 100 g de emmental dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Desgasificar la masa levada.
Transferir el contenido del tazón para mezclar sobre una placa de cocina.
Estire y presione suavemente la masa dándole forma redonda con las yemas de los dedos.
Espolvorear 200 g de gruyère rallado sobre la masa.

Hornear

Cocer dentro/en el horno en 220°C durante 20min.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
Servir tibio.