Galletas de Romero y Albaricoque utilizando un Thermomix
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina morder una galleta que equilibra elegantemente el aroma terroso del romero con la dulzura ácida de los albaricoques secos, y tienes las deliciosas Galletas de Romero y Albaricoque! Esta creación culinaria une el encanto rústico de los sabores mediterráneos con un giro moderno, convirtiéndola en un regalo perfecto para quienes disfrutan de sus dulces con un toque de sofisticación. Dato curioso: el romero ha sido venerado desde la antigüedad no solo por sus usos culinarios, sino también por sus propiedades medicinales; se creía que mejoraba la memoria. Así que, mientras disfrutas de estas galletas, ¡podrías estar potenciando tu poder cerebral también! Perfectas para una merienda o un refrigerio por la tarde, estas galletas harán que tus papilas gustativas bailen y tus invitados pidan la receta.
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 100 g Mantequilla salada
- 75 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Sal
- 50 g Albaricoque seco
- 20 g Uva pasa
- 1 Cuchara(s) sopera Romero fresco
- 20 g Semilla de lino
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Pasos
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
Masa para Galletas
- Agregar 150 g de harina t55, 100 g de mantequilla salada, 75 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 50 g de albaricoque seco, 20 g de uva pasa, 1 cuchara(s) sopera de romero fresco, 20 g de semilla de lino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Hornear
- Coloca las bolas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, separándolas.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Verifique si las galletas están ligeramente doradas. Si no, continúe horneando por 3 minutos más.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos.
- Transferir el contenido de la placa de cocina dentro/en un colador dejar enfriar.
- Dejar enfriar completamente.
- Servir frío.
