Gelatina de Limón Aromática utilizando un Aldi
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Dificultad
¡Ah, la deliciosa gelatina de limón! Este dulce y ácido manjar nos transporta a los soleados huertos del Mediterráneo, donde los limones estallan de sabor y luz solar. Hecha con solo tres ingredientes simples: limones, agua y azúcar especial para mermeladas, esta gelatina es un verdadero testimonio de la magia de conservar la bondad de la naturaleza. Dato curioso: la gelatina de limón alguna vez fue un lujo, a menudo servida en banquetes reales para impresionar a los invitados con su brillante tono dorado. Así que, ya sea que la untas sobre tostadas o la uses como relleno gourmet para postres, cada cucharada de esta delicia ácida seguramente alegrará tu día y te transportará a un huerto de limones bañado por el sol.
Ingredientes
- 200 g Limón
- 100 g Agua
- 350 g Azúcar en polvo
- 10 g Agar
- 10 g Ralladura de limón
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Pasos
Preparación del Limón
- Lavar, y agregar 100 g de limón dentro/en un envase.
- Rallar la piel de los limones y reservar.
- Pelar los limones, retirando la parte blanca.
- Cortar los limones en cuartos.
- Agregar 100 g de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 8.
- Agregar 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Colar la mezcla de limón a través de un colador de malla fina forrado con una tela de quesería, recogiendo el líquido.
- Desechar los sólidos.
Cocinando
- Enjuagar la jara del robot.
- Mide el zumo de limón colado.
- Agregar 350 g de azúcar en polvo, 10 g de agar, 10 g de ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 3.
- Prueba la gelatina colocando una pequeña cantidad en un plato frío; debería cuajar rápidamente. Si no, cocine durante 5 minutos más y vuelva a probar.
Finalizando
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Selle los tarros inmediatamente y deje que se enfríen por completo. Los tarros deben sellarse a medida que se enfrían.
- Compruebe los sellos y refrigere la gelatina de limón.
