Gelatina de membrillo utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el dulce atractivo de la gelatina de membrillo al estilo Cotignac! Esta untar deliciosa transforma al humilde membrillo, a menudo eclipsado por sus primos frutales más populares, en una delicia de tono joya que danza sobre su tostada. Origenaria de Cotignac, un pintoresco pueblo en Provenza, Francia, esta gelatina no solo tiene una rica historia, sino también un perfil de sabor único que deleita el paladar con su delicado equilibrio entre dulzura y acidez. ¡Dato curioso: los membrillos han sido cultivados desde tiempos antiguos, admirados por su fragancia y utilizados en varias creaciones culinarias, pero no fue hasta hacer mermelada que encontraron su verdadera vocación! Así que, toma tus frascos y prepárate para embarcarte en una aventura frutal que hará brillar tu desayuno más que el sol de la mañana.
Ingredientes
- 1000 g Membrillo
- 1000 g Agua
- 350 g Azúcar en polvo
- 2 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación de membrillos
- Lavar, y agregar 1000 g de membrillo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
Tiempo de la jalea
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 350 g de azúcar en polvo, 2 cuchara(s) sopera de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 27:30min / 100°C / Velocidad 2. Tapón de la tapa abierto
- Compruebe si la jalea alcanza el punto de ajuste colocando una cucharada en un plato frío; debería arrugarse al empujarla.
Enfriamiento y conservación
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Sellar inmediatamente y dejar enfriar.
- Conservar en un lugar fresco y oscuro.
- Servir frío.
