Gratinado de patatas utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
El gratinado de patatas, un plato que ha adornado las mesas de las cocinas francesas durante siglos, es la máxima comida reconfortante que transforma humildes patatas en una obra maestra cremosa y quesosa. Origenario de la región de Auvernia, este plato se hacía tradicionalmente con patatas sobrantes y un toque de crema, pero con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en un alimento básico querido en todo el mundo. Imagina capas de patatas tiernas, cubiertas con una mezcla soñadora de crema espesa y ajo, todo rematado con queso Emmental derretido que burbujea y dorado a la perfección en el horno. Es el tipo de plato que te hace querer acurrucarte en el sofá y ver una película clásica francesa, preferiblemente con una copa de vino en la mano. Dato curioso: la palabra francesa 'gratin' proviene del verbo 'gratter', que significa 'raspar', ¡y eso es exactamente lo que querrás hacer con tu plato mientras saboreas cada último bocado!
Ingredientes
- 200 g Leche
- 200 g Crema fresca espesa
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 kg Patata
- 100 g Emmental rallado
- 30 g Mantequilla
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 200 g de leche, 200 g de la crema fresca espesa, 2 dientes de ajo, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en lonchas, y agregar 1 kg de patata dentro/en la cesta de cocina.
- Mezclar vapor: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Retira la cesta de cocción con las papas cocidas y colócalas en un plato para gratinar enmantecado.
- Vierta el líquido restante del bol del robot sobre las patatas.
- Espolvorear 100 g de emmental rallado sobre un Nombre de la preparación.
- Cortar en trocitos, y colocar 30 g de mantequilla sobre la Nombre de la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min a 35min.
- Una vez cocido, saca el gratinado del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
