Albóndigas de sémola alsacianas utilizando un Thermomix
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Griesknepfle, los deliciosos panqueques de sémola de Alsacia, son como un cálido abrazo en un plato. Con orígenes arraigados en las ricas tradiciones culinarias de esta pintoresca región, estas delicias esponjosas ofrecen una mezcla perfecta de leche, mantequilla y un toque de queso Emmental que las eleva de una simple comida para el desayuno a una experiencia gourmet. La leyenda dice que estos panqueques a menudo se servían durante ocasiones festivas, reuniendo a las familias para disfrutar de comidas abundantes y conversaciones animadas. Así que agarra tu batidor, canaliza a tu chef francés interior, y deja que el aroma de los Griesknepfle chisporroteando te lleve a un viaje culinario a través de los viñedos de Alsacia!
Ingredientes
- 500 g Leche
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 250 g Sémola
- 2 Huevos
- 30 g Mantequilla
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Pasos
Masa de sémola
- Agregar 500 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de sémola dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 2 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación dentro/en la jara del robot durante 15min.
Dar forma a las albóndigas
- Tome cucharadas de la masa de sémola y deles forma de pequeñas albóndigas alargadas, estrechadas en ambos extremos, parecidas a quenelles.
Cocinando
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en una estufa.
- Fundir dentro/en el horno a fuego medio.
- Pasar por la sartén dentro/en el horno con un chorrito de aceite de oliva y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Servir caliente.
