Helado Cascada de Chocolate utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en la riqueza aterciopelada del helado de chocolate casero, un manjar que susurra dulces secretos de la maestría culinaria. Origenario de las antiguas culturas mesoamericanas que veneraban el cacao como un alimento sagrado, este delicioso postre se ha convertido en un elemento básico del verano para los amantes del chocolate en todo el mundo. Con el intenso sabor del chocolate negro y un toque de cacao amargo, cada cucharada es un baile decadente en tu paladar, mientras que la crema fresca añade una textura sedosa que suplica ser saboreada. ¡Dato curioso! ¿Sabías que los primeros fabricantes de helados eran en realidad un grupo de chefs aventureros que decidieron enfriar su mezcla de chocolate favorita en hielo? Así que, toma una bola, deja que tus papilas gustativas viajen en el tiempo y disfruta de una cucharada de historia en cada bocado!
Ingredientes
- 100 g Chocolate con leche
- 150 g Chocolate negro
- 150 g Leche condensada sin azúcar
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 240 g Nata para montar
- 60 g Pepita de chocolate
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Pasos
Base de Chocolate
- Cortar en trocitos, y agregar 100 g de chocolate con leche, 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de leche condensada sin azúcar, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador envolver con film tranparente en contacto durante 4h .
Elaboración del Helado
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 240 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 20:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Agregar 50 g de pepita de chocolate dentro/en el envase.
- Revolver suavemente.
- Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .
Servicio
- Forme bolas de helado.
- Colócalas en forma de pirámide en un plato.
- Limpiar la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 50 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre un plato.
- Espolvorear 10 g de pepita de chocolate sobre el plato.
- Servir inmediatamente.
