Maíz con lima y chile utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Prepárate para embarcarte en una fiesta de sabores con esta receta de maíz con lima y chile! Origenario de las vibrantes calles de México, este plato es una celebración picante que combina la dulzura del maíz con la acidez de la lima y un toque de chile. Imagina morder granos jugosos que estallan de sabor, mientras que el cilantro fresco y el pimiento rojo bailan en armonía, creando una sinfonía de sabores que hará que tus papilas gustativas hagan salsa. ¡Dato curioso: el maíz ha sido un alimento básico en las dietas de muchas civilizaciones antiguas, y se dice que los aztecas incluso adoraban el maíz como un regalo sagrado de los dioses! Entonces, ¿por qué no honrar esa tradición y servir este delicioso plato en tu próxima reunión? ¡Tus invitados te rogarán por la receta!
Ingredientes
- 2 Ralladuras de lima
- 6 Hebra(s) Cilantro fresco
- 1 Pimiento rojo
- 60 g Mantequilla
- 1.5 Cuchara(s) de café Sal
- 4 Maíz enlatado
- 500 g Agua
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Pasos
- Agregar 2 ralladuras de lima dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 15sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Cortar en trozos, y agregar 6 hebra(s) de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Despepitar, cortar en dos, y agregar 1 pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 60 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de sal, ½ cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar.
- Agregar 4 maíz enlatado dentro/en un plan de trabajo.
- Retira las envolturas de las mazorcas de maíz, manteniéndolas unidas en la base, luego quita y desecha las fibras sedosas.
- Elimina la capa externa de los sobres, conservando al menos 3 capas internas, suficientes para encerrar completamente el maíz.
- Unta la mezcla de mantequilla sobre las mazorcas de maíz, luego envuelve las mazorcas en papel de aluminio para sellarlas.
- Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Coloca las mazorcas de maíz en la cesta de vapor. Cierra la tapa y cocínalas al vapor.
- Mezclar vapor: 25:00min / 120°C / Velocidad .
- Retire y desecha cuidadosamente las envolturas de maíz, luego sirve el maíz con cuartos de lima adicionales.
