Maïs au citron vert et au piment utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à embarquer pour une fiesta de saveurs avec cette recette de maïs au citron vert et au piment ! Origineaire des rues vibrantes du Mexique, ce plat est une célébration zestée qui combine la douceur du maïs avec l'acidité du citron vert et un coup de piment. Imaginez croquer dans des grains juteux qui éclatent de saveur, tandis que la coriandre fraîche et le poivron rouge dansent en harmonie, créant une symphonie de goûts qui fera danser vos papilles ! Anecdote amusante : le maïs a été un aliment de base dans les régimes de nombreuses civilisations anciennes, et on dit que les Aztèques vénéraient le maïs comme un don sacré des dieux. Alors, pourquoi ne pas honorer cette tradition et servir ce plat délicieux lors de votre prochaine réunion ? Vos invités vous supplieront pour la recette !
Ingrédients
- 2 Zestes de citron vert
- 6 Brin(s) Coriandre fraîche
- 1 Piment rouge
- 60 g Beurre
- 1.5 Cuillère(s) à café Sel
- 4 Maïs en conserve
- 500 g Eau
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Étapes
- Ajouter 2 zestes de citron vert dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 15sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Couper en morceaux, et ajouter 6 brin(s) de coriandre fraîche dans le bol du robot.
- Épépiner, couper en deux, et ajouter 1 piment rouge dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 60 g de beurre, 1 cuillère(s) à café de sel, ½ cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver.
- Ajouter 4 maïs en conserve dans un plan de travail.
- Retirez les enveloppes des épis de maïs en les laissant attachées à la base, puis retirez et jetez les fibres soyeuses.
- Retirez la couche externe des enveloppes, en conservant au moins 3 couches internes, suffisantes pour envelopper complètement le maïs.
- Appliquer le mélange de beurre sur les épis de maïs, puis les envelopper dans du papier aluminium pour les sceller.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le kit vapeur.
- Disposez les épis de maïs dans le panier vapeur. Fermez le couvercle et faites-les cuire à la vapeur.
- Mixer vapeur: 25:00min / 120°C / Vitesse .
- Enlevez soigneusement les feuilles de maïs et jetez-les, puis servez le maïs avec des quartiers de citron vert supplémentaires.
