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Inicio » Recetas » Magefesa » Masa para panqueques utilizando un Magefesa

Masa para panqueques utilizando un Magefesa

Name: Masa para panqueques utilizando un Magefesa
Prep time: 36 min
Cook time: PTM
Total time: 70 min
Yield: 15 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Tiempo preparación

36min

Tiempo total

70min

Raciones

Calorías / ración

3834Cals

Dificultad

Fácil

Masa para panqueques utilizando un Magefesa

¡Imagina despertarte con un plato de pancakes esponjosos que no solo deleitan tus papilas gustativas, sino que también te transportan a un reino de felicidad chocolatera! Esta masa para pancakes es una fusión deliciosa de cacao rico y cremosidad, cubierta con una ganache tan lujosa que haría que incluso Willy Wonka se pusiera celoso. Origenarios de la antigua tradición de indulgencia en el desayuno, estos pancakes no son solo una comida; son una celebración de mañanas dulces y reuniones acogedoras. Dato curioso: ¿sabías que los pancakes se remontan a la antigua Grecia, donde se les llamaba 'tagenites'? Así que, ya sea que los disfrutes como un alimento básico del desayuno o como un postre decadente, ¡estos pancakes seguramente harán tu día un poco más dulce!

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Ingredientes

70 g Mantequilla
250 g Harina
30 g Cacao amargo
20 g Azúcar cristal
3 Huevos
1 Pizca(s) Sal
500 g Leche
200 g Chocolate negro
200 g Crema fresca líquida
1 Bolso(s) Azúcar de vainilla

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Pasos

Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 65°C / Velocidad 1.
Agregar 250 g de harina, 30 g de cacao amargo, 20 g de azúcar cristal, 3 huevos, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 0°C / Velocidad 3.
Agregar 500 g de leche mientras se mezcla dentro/en la jara del robot.
Apartar la preparación durante 30min.
Preparación de la ganache con un robot de cocina.
Agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
Mezclar turbo: 15sec / 0°C / Velocidad 12.
Raspar los bordes
Agregar 200 g de crema fresca líquida, 1 bolso(s) de azúcar de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 6:00min / 50°C / Velocidad 3.
Agregar 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:00min / 50°C / Velocidad 3.
Cocer dentro/en la sartén a fuego lento.
Unta una fina capa de ganache de chocolate en las crepas, dobla los lados y luego enróllalas sobre sí mismas.
Coloca las crepas de chocolate en un plato y sírvelas.

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