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Inicio » Recetas » Matambre Arrollado utilizando un Kenwood

Matambre Arrollado utilizando un Kenwood

Name: Matambre Arrollado utilizando un Kenwood
Prep time: 101 min
Cook time: PTM
Total time: 106 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Sudamericana"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Tiempo preparación

101min

Tiempo total

106min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Matambre Arrollado utilizando un Kenwood

¡Embárcate en una aventura culinaria con el Matambre Arrollado, un delicioso plato argentino de carne enrollada! Imagina un tierno matambre de ternera, aplanado finamente y generosamente cubierto con una vibrante mezcla de perejil fresco, ajo, parmesano y sabrosos tomates secos. Enrollado firmemente y atado con cariño, esta obra maestra está lista para ser asada u horneada a la perfección. ¡Una verdadera celebración de sabor y textura en cada rebanada!

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Ingredientes

50 g Perejil fresco
10 g Polvo de ajo
2 Huevos
100 g Parmesano rallado
50 g Pan rallado
0 Sal
0 Pimienta
50 g Tomate seco
50 g Gruyère rallado
50 g Aceite de oliva
500 g Agua

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Pasos

Preparación del relleno

Agregar 50 g de perejil fresco, 10 g de polvo de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 2 huevos, 100 g de parmesano rallado, 50 g de pan rallado, 0 sal ajustar según el gusto, 0 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
Limpiar la jara del robot.
Golpee el Flank Steak hasta que quede uniformemente delgado.
Extienda la mezcla uniformemente sobre el Flank Steak aplanado.
Espolvorear 50 g de tomate seco sobre un plato.
Espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre el plato.
Enrolle el Flank Steak apretado y átelo con hilo de cocina.

Cocina

Agregar 50 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
Poner el cestillo.
Coloque el rollo de matambre en el cesto de cocción.
Mezclar manual: 60:00min / 100°C / Velocidad 1.
Quitar el cestillo.

Finalización

Sacar el contenido del plato dentro/en el plato.
Corta el Matambre Roll en rodajas y sirve.
Servir frío.

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