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Inicio » Recetas » Lufthous » Mayonesa picante utilizando un Lufthous

Mayonesa picante utilizando un Lufthous

Name: Mayonesa picante utilizando un Lufthous
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Total time: 17 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Tiempo preparación

15min

Tiempo total

17min

Raciones

Calorías / ración

1846Cals

Dificultad

Fácil

La mayonesa de limón es como ese amigo chispeante que trae un estallido de sol a cada reunión. Origenaria de la clásica aioli francesa, este delicioso condimento es una mezcla fácil de yemas de huevo, jugo de limón ácido y un toque de mostaza que transforma incluso el sándwich más mundano en una obra maestra culinaria. Con solo una pizca de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de girasol, crearás una mezcla cremosa que incluso el paladar más exigente adorará. Dato curioso: ¿sabías que la mayonesa fue inventada en 1756 por el chef francés del duque de Richelieu? La creó para celebrar una victoria, ¡y desde entonces hemos estado celebrando nuestras papilas gustativas con cada cucharada de esta delicia ácida!

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Ingredientes

1 Limón
1 Huevo
5 g Mostaza
20 g Zumo de limón
2 g Sal
120 g Aceite de oliva
2 g Ralladura de limón

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Pasos

Preparación del limón

Agregar 1 limón en un plan de trabajo.
Ralle la piel de los limones.
Apartar la Nombre de la preparación en un cuenco.
Exprime el jugo de los limones.

Emulsion

Agregar 1 huevo, 5 g de mostaza, 20 g de zumo de limón, 2 g de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 4. Tapón de la tapa abierto
Agregar 120 g de aceite de oliva en lluvia fina dentro/en la jara del robot.

Toques finales

Agregar 2 g de ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 2.
Ajuste la sazón si es necesario.
Servir inmediatamente.