Ñoquis de Ricotta con Salsa de Tomate utilizando un Aldi
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el mundo celestial de los Gnocchis de Ricotta, una joya culinaria italiana que transforma simples ingredientes en una nube esponjosa de deleite. Origenarios de las soleadas cocinas de Italia, estos dumplings esponjosos cuentan con la riqueza cremosa de la ricotta, el abrazo nuez del Parmesano y un toque de nuez moscada que danza en tu paladar. La leyenda dice que los gnocchis fueron creados como una forma para que las abuelas italianas usaran el pan sobrante, ¡pero todos sabemos la verdadera razón: proporcionar una excusa para las reuniones familiares y banquetes interminables! Así que arremángate y prepárate para impresionar a tus seres queridos con este delicioso plato que es tan reconfortante como un cálido abrazo en una noche fría.
Ingredientes
- 250 g Ricotta
- 1 Huevo
- 120 g Harina t55
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Dientes de ajo
- 30 g Aceite de oliva
- 500 g Concentrado de tomate
- 5 g Azúcar en polvo
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 10 g Albahaca fresca
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Pasos
Masa de ñoquis
- Agregar 250 g de ricotta, 1 huevo, 120 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo.
- Enrolla la masa en cuerdas largas de unos 2 cm de grosor.
- Corta las cuerdas en trozos de 2 cm.
- Enrolla suavemente cada pieza sobre un tenedor para crear crestas.
Salsa de Tomate
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de concentrado de tomate, 5 g de azúcar en polvo, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
Preparación Final
- Poner a hervir una olla grande de agua con sal (No en el robot).
- Deja caer suavemente los ñoquis en el agua hirviendo.
- Cocine hasta que floten a la superficie, unos 2-3 minutos.
- Transferir el contenido de la olla usando la espátula dentro/en un plato para servir.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre el plato para servir.
- Espolvorear 10 g de albahaca fresca sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
