Delicia de Panna Cotta de Frambuesa utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
La panna cotta, ese delicioso postre cremoso italiano que se traduce como 'nata cocida', es como una carta de amor para los amantes de los postres en todas partes. La leyenda dice que esta deliciosa creación se originó en la región norteña de Piamonte, donde chefs locales buscaban impresionar los paladares nobles con su textura sedosa y su sabor delicado. Con solo unos pocos ingredientes—nata fresca, azúcar y un toque de vainilla—este postre es engañosamente simple pero increíblemente satisfactorio. Para elevar este plato de ensueño, vertemos un vibrante coulis de frambuesa por encima, creando un contraste dulce y ácido que danza en tus papilas gustativas. Curiosidad: los italianos a menudo sirven panna cotta con un toque de ralladura de cítricos o un poco de nueces, así que siéntete libre de ser creativo y hacerlo tuyo. Solo recuerda, ¡lo único más suave que la panna cotta es cómo se desliza directamente de la cuchara a tu boca!
Ingredientes
- 300 g Nata para montar
- 50 g Azúcar en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 5 g Gelatina
- 200 g Frambuesa
- 1 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 6 Frambuesas
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Pasos
Base de Panna Cotta
- Agregar 300 g de nata para montar, 50 g de azúcar en polvo, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Remojar la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
- Agregar 5 g de gelatina dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un vidrio.
- Apartar el resultado dentro/en un refrigerador durante 4h .
Compota de Frambuesas
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de frambuesa, 1 cuchara(s) sopera de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 5.
- Dejar que la compota se enfríe un poco.
Montaje Final
- Sacar el contenido del refrigerador sobre un plan de trabajo.
- Extender el contenido de la preparación.
- Agregar 6 frambuesas sobre un plato.
- Servir frío.
