Galettes de trigo sarraceno utilizando un Compact Cook
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para darle un giro a tu desayuno con estos deliciosos panqueques de alforfón! Origenarios del corazón de Europa del Este, el alforfón no es realmente un grano, sino una semilla, lo que hace que estos panqueques sean sin gluten y perfectos para quienes buscan disfrutar sin culpa. El sabor terroso del alforfón combina maravillosamente con una variedad de coberturas, desde una cremosa salsa bechamel de champiñones hasta salchichas sabrosas, permitiéndote personalizar tu pila como más te guste. Además, ¿sabías que el alforfón ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, a menudo considerado como un símbolo de buena suerte? Así que, ya sea que los sirvas para un brunch acogedor o una cena elegante, ¡estos panqueques seguramente impresionarán y quizás incluso añadan un poco de suerte a tu plato!
Ingredientes
- 150 g Harina de alforfón
- 250 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 100 g Tomate cherry
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Pasos
Masa para galettes de trigo sarraceno
- Agregar 150 g de harina de alforfón, 250 g de agua, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación durante 30min.
Cocinando las galettes
- Pasar por la sartén sobre el horno con un chorrito de aceite.
- Verter una pequeña cantidad del contenido de la preparación sobre una estufa.
- Extienda la masa rápida y uniformemente con una espátula para formar una galette delgada y circular.
- Cocine durante 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a levantarse y la superficie esté firme.
- Dé la vuelta a la galette y cocine durante 1-2 minutos más por el otro lado, hasta que esté ligeramente dorada.
- Sacar el contenido de la estufa sobre un plato.
- Apartar la preparación sobre el plato.
Servicio
- Cortar en dos, y agregar 100 g de tomate cherry con el plato.
- Dobla las galettes cocidas por la mitad o en tercios.
- Coloque las galettes dobladas en un plato y adorne con los tomates cherry cortados por la mitad.
- Servir inmediatamente.
