Pastel Croque utilizando un Create
Chefbot, Chefbot Touch
(5)
Tiempo preparación
27min
Tiempo total
66min
Raciones
4
Calorías / ración
1660Cals
Dificultad
Fácil
Presentamos el Croque Cake, un giro caprichoso en el clásico Croque Monsieur, donde capas de pan suave, jamón sabroso y queso Emmental derretido se unen en un cálido abrazo de cremosidad. Origenario de Francia, este delicioso plato es perfecto para un brunch o una elegante merienda, y se dice que si no puedes decidir entre pastel y sándwich, esta maravilla culinaria está aquí para resolver el debate. ¡Dato curioso: la palabra 'croque' significa 'crujiente' en francés, un nombre adecuado para un plato que seguramente crujirá su camino hacia tu corazón (y estómago)! Así que, precalienta tu horno y empecemos a apilar, porque ¿quién no querría pastel para el almuerzo?
Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t55
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Calabaza de nuez moscada
- 500 g Leche
- 30 g Emmental rallado
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Pasos
Salsa bechamel
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de calabaza de nuez moscada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Agregar 500 g de leche gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Montaje de Pastel Croque
- Unte con mantequilla las rebanadas de pan
- Coloque una capa de lonchas de jamón y Emmental entre dos rebanadas de pan.
- Verter el contenido del cuenco.
- Espolvorear 30 g de emmental rallado sobre la preparación.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Servir caliente.
