Gratén de Patatas con Chorizo utilizando un Magefesa
(4.8)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una noche acogedora donde el reconfortante aroma del Gratin de Patatas con Chorizo flota en el aire, atrayendo a todos a la mesa como polillas a la llama. Este plato es un delicioso matrimonio de cremosidad y queso, con el toque picante del chorizo, convirtiéndolo en la comida reconfortante perfecta para las noches frías. Origenario del campo francés, los gratines han sido un alimento básico desde el siglo XVIII, pero esta versión añade un giro que haría que incluso un chef francés tradicional levantara una ceja de deleite. Con capas de patatas tiernas, cebollas dulces y una generosa cantidad de Comté, este gratin no es solo una comida; ¡es una experiencia! Dato curioso: la palabra 'gratin' proviene del verbo francés 'gratter', que significa 'raspar', ¡un guiño a la deliciosa costra que se forma en la parte superior! Así que agarren sus tenedores y prepárense para sumergirse en esta sabrosa rebanada de paraíso!
Ingredientes
- 800 g Patata
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Chorizo
- 200 g Nata para montar
- 100 g Leche
- 1 Pizca(s) Hierba de la provenza
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Rodajas de Patata
- Agregar 800 g de patata, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación en un cuenco.
Chorizo
- Cortar en lonchas, y agregar 150 g de chorizo en una tabla de cortar.
- Apartar la preparación en el cuenco.
Montaje y Cocción del Gratin
- Precalentar el horno en 180°C.
- En una fuente para hornear, coloque una capa de rodajas de patata, superponiéndolas entre sí.
- Espolvorear un poco de chorizo sobre las patatas.
- Repetir las capas de patatas y chorizo hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de patatas.
Mezcla de Crema
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de nata para montar, 100 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de hierba de la provenza dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
Montaje y Cocción del Gratin
- Espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 45min.
- Hornear en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir caliente.
