Pretzel Dog utilizando un klarstein
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Conoce al perrito pretzel, el amor culinario entre un suave pretzel y una jugosa salchicha, nacido en las vibrantes calles de Alemania. Este delicioso bocadillo es el máximo placer para los días de juego o un giro divertido en tu barbacoa en el patio trasero. La leyenda dice que este tentempié fue creado para satisfacer los antojos de los asistentes a festivales, ¡y a juzgar por su popularidad, definitivamente dio en el clavo! El cálido abrazo de la masa de pretzel envuelve la salchicha sabrosa como una manta acogedora, mientras que un toque de sal gruesa o semillas de sésamo añade un crujido que hará bailar a tus papilas gustativas. Así que toma una fría cerveza rubia, canaliza tu chef interior y embárcate en un viaje al paraíso del pretzel con esta receta que es tan divertida de hacer como deliciosa de comer!
Ingredientes
- 130 g Agua
- 15 g Azúcar en polvo
- 7 g Levadura de pan deshidratada
- 250 g Harina t55
- 5 g Sal
- 15 g Mantequilla
- 8 Las salchichas de frankfurt
- 1 Huevo
- 5 g Sal gruesa
- 5 g Semilla de sésamo blanco
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa
- Agregar 120 g de agua, 15 g de azúcar en polvo, 7 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de harina t55, 5 g de sal, 15 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco cubrir con film transparente durante 1h 30.
Formando los Perritos Calientes con Bretzel
- Precalentar el horno en 200°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Dividir la masa en 8 partes iguales.
- Estirar cada trozo de masa en una hebra larga y fina, de aproximadamente 30 cm de largo.
- Envolver una hebra de masa alrededor de cada salchicha, dejando los extremos de la salchicha expuestos.
- Agregar 8 las salchichas de frankfurt alrededor la masa.
- Batir los huevos con agua en un cuenco.
- Agregar 1 huevo con un plato.
- Agregar 10 g de agua con el plato.
- Pincelar la masa con el huevo batido.
- Espolvorear 5 g de sal gruesa, 5 g de semilla de sésamo blanco sobre la masa.
- Colocar los perritos calientes con bretzel en la bandeja para hornear preparada.
Horneado
- Cocer sobre el horno en 200°C durante 15min.
- Cocer sobre el horno en 200°C durante 20min.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
