Plátanos pequeños con salsa de caramelo picante utilizando un Kenwood
CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart
(4.9)
Tiempo preparación
37min
Tiempo total
100min
Raciones
4
Calorías / ración
1707Cals
Dificultad
Fácil
Imagina esto: pequeños plátanos, dulces y tiernos, envueltos en una salsa de caramelo picante que baila con el calor de la canela, el cardamomo y un toque de anís estrellado. Este delicioso plato, inspirado en los bulliciosos mercados del sudeste asiático, no solo satisface tu antojo de dulce, sino que también ofrece un toque que deja tus papilas gustativas vibrando. Curiosidad: el uso de especias en los postres se remonta a siglos atrás, con muchas culturas creyendo que las especias pueden ayudar a la digestión. Así que, mientras te deleitas con estos plátanos celestiales, también puedes decirte a ti mismo que le haces un favor a tu cuerpo, ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes
- 90 g Agua
- 1 Cuchara(s) de café Zumo de limón
- 300 g Azúcar cristal
- 0.5 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 3 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 5 Semillas de cardamomo verde
- 3 Pizca(s) Vaina de vainilla en forma de polvo
- 1 Estrella de anís
- 40 g Mantequilla
- 12 Plátanos
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Pasos
- Para asegurar el éxito de la receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y la descripción proporcionadas. La receta debe prepararse inmediatamente después de añadir el azúcar y los otros ingredientes al bol de mezcla.
- Agregar 30 g de agua, 1 cuchara(s) de café de zumo de limón, 300 g de azúcar cristal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 16:30min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 60 g de agua, ½ cuchara(s) de café de canela en polvo, 3 pizca(s) de nuez moscada molida, 5 semillas de cardamomo verde, 3 pizca(s) de vaina de vainilla en forma de polvo, 1 estrella de anís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad .
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un frasco hermético.
- Apartar la preparación dentro/en un envase cubrir con film transparente durante 1h .
- Unos minutos antes de que termine la infusión, retira la anís estrellado de la salsa de caramelo.
- Agregar 40 g de mantequilla dentro/en una estufa.
- Agregar 12 plátanos dentro/en la estufa.
- Dora las mini bananas en mantequilla, dándoles la vuelta hasta que estén cocidas y doradas.
- Coloca 3 plátanos en cada plato, vierte salsa de caramelo y sirve con helado de vainilla.
