Pollo a la mostaza a la antigua utilizando un Arthur Martin
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El pollo a la mostaza a la antigua es como un cálido abrazo de tu abuela, envuelto en un delicioso abrazo picante. Este plato proviene de una época en la que la mostaza se consideraba un lujo, y a menudo se combinaba con carnes abundantes para realzar sus sabores. Imagina esto: una cocina acogedora llena del aroma de tiernas pechugas de pollo a fuego lento en una salsa cremosa de mostaza, mientras las papas se cocinan al vapor en el fondo, esperando ansiosamente su turno para brillar en tu plato. Dato divertido: ¡la mostaza ha existido desde tiempos romanos antiguos y la usaban incluso como condimento para sus banquetes! Así que, mientras preparas esta receta nostálgica, recuerda que no solo estás cocinando; estás saboreando un pedazo de historia culinaria que ha trascendido generaciones.
Ingredientes
- 500 g Agua
- 800 g Patata
- 100 g Cebolla
- 1 Cubito de caldo de pollo
- 1 Cuchara(s) sopera Mostaza al estilo antiguo
- 100 g Vino blanco
- 130 g Crema fresca líquida
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 500 g Chuleta de pollo
- 1 Cuchara(s) sopera Maïzena
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Pasos
- Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Cortar en rodajas, y agregar 800 g de patata dentro/en un Nombre de la preparación.
- Mezclar vapor: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Vaciar la jara del robot.
- Cortar en cuatro, y agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 cubito de caldo de pollo, 1 cuchara(s) sopera de mostaza al estilo antiguo, 100 g de vino blanco, 100 g de crema fresca líquida, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de chuleta de pollo dentro/en la cesta de cocina.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar vapor: 17:00min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de maïzena, 30 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 4.
- Sirve las patatas con el pollo y la salsa de mostaza, espolvoreando con perejil.
