Pollo Tikka Masala utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El Chicken Tikka Masala, la superestrella culinaria que ha bailado desde las calles de la India hasta los menús de restaurantes de todo el mundo, es un plato vibrante que une pollo tierno con una sinfonía de especias y leche de coco cremosa. La leyenda dice que este plato nació de un feliz accidente cuando un chef decidió arrojar pollo sobrante en una rica salsa de tomate, creando así una explosión de sabor que haría cantar a las papilas gustativas. Con una mezcla de garam masala, comino y el toque de lima, cada bocado es como unas mini vacaciones en los mercados de especias de Delhi. Sírvelo sobre arroz esponjoso y no olvides espolvorear un poco de cilantro por encima; ¡es la guinda del pastel picante! Dato curioso: el Chicken Tikka Masala es tan querido en el Reino Unido que se le ha apodado el plato nacional del país, ¡demostrando que la buena comida no conoce fronteras!
Ingredientes
- 600 g Pechuga de pollo
- 150 g Yogur natural
- 1 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 3 Cuchara(s) de café Garam masala
- 2 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 2 Pizca(s) Pimienta de cayena
- 2 Pizca(s) Sal
- 10 g Jengibre
- 2 Dientes de ajo
- 150 g Cebolla
- 30 g Mantequilla
- 200 g Concentrado de tomate
- 100 g Agua
- 100 g Nata para montar
- 15 g Cilantro fresco
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Pasos
Marinado de Pollo
- Cortar en cubos, y agregar 600 g de pechuga de pollo dentro/en un cuenco.
- Agregar 150 g de yogur natural, 1 cuchara(s) sopera de zumo de limón, 2 cuchara(s) de café de garam masala, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 pizca(s) de pimienta de cayena, 1 pizca(s) de sal dentro/en el cuenco.
- Mezclar bien, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto con el marinado.
- Apartar la preparación durante 2h .
Salsa Tikka Masala
- Agregar 10 g de jengibre, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de concentrado de tomate, 100 g de agua, 1 cuchara(s) de café de garam masala, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 pizca(s) de pimienta de cayena, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Cortar con tijeras, y agregar 15 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
Arroz Basmati
- Enjuague el arroz Basmati con agua fría hasta que el agua salga clara.
- Cocer dentro/en el horno en 100°C.
Servicio
- Servir caliente.
