Poutine utilizando un Cecotec
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(5)
Tiempo preparación
30min
Tiempo total
43min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Sumérgete en un deleite decadente con nuestra receta de Poutine! Crujientes papas fritas doradas se combinan con una salsa rica y sabrosa, todo cubierto con una generosa porción de queso en grano derretido. Esto no es solo comida reconfortante; es una explosión de sabor que te transportará directamente al corazón de Quebec. ¡Prepárate para una muestra de puro placer!
Ingredientes
- 4000 g Patata
- 1 Agua
- 60 g Mantequilla
- 60 g Harina t55
- 750 g Caldo de res
- 15 g Salsa worcestershire
- 5 g Tomillo
- 5 g Polvo de ajo
- 2 Sales
- 1 Pimienta
- 1 Aceite de girasol
- 500 g Queso para untar
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Pasos
Preparación
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 1000 g de patata dentro/en un cuenco.
- Agregar 1 agua dentro/en el cuenco.
- Remoje las papas cortadas en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
- Escurrir bien y secar con toallas de papel.
Salsa
- Agregar 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 60 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 750 g de caldo de res gradualmente, 15 g de salsa worcestershire, 5 g de tomillo, 5 g de polvo de ajo, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Transfiera la preparación a una cacerola.
- Apartar la preparación dentro/en una cacerola.
Papas fritas
- Agregar 1 aceite de girasol dentro/en una olla.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C.
- Agregar 1000 g de patata dentro/en la olla.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 5min.
- Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
- Cocer dentro/en el horno en 190°C.
- Agregar 1000 g de patata dentro/en la olla.
- Cocer dentro/en el horno en 190°C durante 2min.
- Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
- Agregar 1 sal ajustar según el gusto sobre una placa de cocina.
Montaje
- Poner 1000 g de patata dentro/en el cuenco.
- Espolvorear 500 g de queso para untar sobre el cuenco.
- Vierta la salsa caliente sobre el queso y las papas fritas.
- Servir caliente.
